Unsere Backwaren

All unsere Backwaren zeichnen sich durch ihre ausgefeilte Familien-Rezeptur mit langer Teigruhe sowie genau dem richtigen Grad an Geschmack und Biss aus. Die folgenden Backwaren sind stets erhältlich, andere je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der Zutaten sowie je nach der Saison. 


Zwischendurch überraschen wir Sie gerne mit verschiedenen Neuheiten.


Unsere Brotvielfalt
Hier finden Sie unseren Brot-Tagesplan:

Kartoffelbrot

Ein Genuss für GROß und klein Ein aromatisches, leicht lockeres Brot aus 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, kartoffelflocken, Buttermilch, Hefe und hauseigenen Sauerteig

Walnussbrot

Ein wunderbar lockeres, herzhaft nussiges Broterlebnis.
Es besteht aus 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Buttermilch, Walnüsse, Kartoffelflocken, Hefe und hauseigenen Sauerteig.



Dinkel-Vollkornbrot

Für alle 100% Dinkelliebhaber.

Dieses sehr schmackhafte Vollkornbrot ist aus 100% fein gemahlenem Dinkelvollkornmehl , verfeinert mit Balsamico-Essig, Öl, Salz, Wasser und Hefe.

Neufra-Brot

Ein schmackhaftes Weizenmischbrot, für alle die es etwas aromatischer mögen. Gebacken aus 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Buttermilch, Kartoffelflocken, Hefe und hauseigenen Sauerteig

Untenstehend finden Sie einen groben Überblick über weitere Backwaren:
(Fotos und Inhaltsangaben folgen schnellstmöglich)

Brötchen Salziges süße Stückle Snacks Kuchen & Torten
Wasserwecken Seelen Streusel Belegte Wecken Käsekuchen
Doppelwecken Laugenbrezel Croissant Belegte Seelen Schwarzwälderkirsch - Torte
Elsäßer-Doppelwecken Laugenhörnle Schoko-Croissnt Leberkäs-Wecken Käsesahnetorte
Voll-Sonna-Weckle Laugenknoten Müslitasche Pizza Himbeer-Buttermilch-Schnitte
Weltmeisterwecken Laugenwecken Vanillcreme-Plunder Dinnetle Mandarine-Schmand Kuchen
Dinkelwecken Laugenmäusle Apfeltasche Käsespeckseele Apfelkuchen
Mohnbrötchen Nuss-Schnecke Burger (Mittwoch) Tiramisutorte
Sesambrötchen Samstags auch: Quarktasche Hohenzollerntorte
Dinkelknauzen (Fr.+Sa) Sesamseele Neufraner Salate Eierlikörtorte
Kürbiskernweckle (Sa) Mohnseele Spitzbuben und Neues versch. Rouladen
Dinkelvollkornweckle Pfefferseele Nussringle Obstkuchen
Alb-Käse-Doppel mediterrane Seele Dessertbananen Schoko-Birne-Torte
Käsespeckweckle (Sa) Käseseele Granatsplitter und ständig Neues
Korn-Wölfle (Samstag) und wechselndes

Unsere Wölfle

Sehr aromatische Weckle, die durch 24 Stunden Gehzeit und insgesamt 2 - stündige Ruhezeiten zwischen den einzelnen Arbeitsabschnitten ihren Geschmack und leichtere Bekömmlichkeit entfalten. Die Weizenbrötchen bestehen neben Weizenmehl aus einem Hartweizengries, Salz, Wasser und Hefe.


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